Kawy luksusowe

Kawa jest obecnie jednym z najbardziej popularnych napojów na świecie. W Polsce każdy kawosz wypija dziennie od jednej do siedmiu filiżanek. Stała się niemal narodowym napojem Włochów, wielkie jej ilości piją Szwedzi, smakoszami są Francuzi, nie wspominając już o krajach, w których roślina ta występuje naturalnie lub jest uprawiana – Indiach, krajach arabskich czy Kenii.

Jednak wśród ogromu dostępnych na rynku kaw tylko niewielki procent to kawy najwyższej jakości. Jak je rozpoznać? Przede wszystkim należy upewnić się, że to, co kupujemy, to Arabika, czyli ziarna krzewu Coffea Arabica. Są one znacznie bardziej cenione od ziaren Coffea Canephora, zwanych robustą. Mają nieco mniej kofeiny, za to znacznie bogatszy aromat i smak – koneser bez wahania rozpozna czystą arabicę po bukiecie.

Wśród arabik z kolei wyróżnia się ogromną ilość rodzajów, mniej lub bardziej cenionych. Kawy dla smakoszy najlepiej kupować w sklepach specjalistycznych – różnią się one znacznie jakością od kawy sprzedawanej w marketach i każdy wielbiciel czarnego napoju od razu zauważy tę różnicę. Ekskluzywna kawa ziarnista lub mielona może być sprzedawana na wagę lub w gotowych opakowaniach, zwykle mieszczących od 250 g do kilograma. Ceniona jest kawa z Meksyku, Kenia, kawy etiopskie, z Kostaryki lub Gwatemali, a także inne, jak na przykład bardzo ekskluzywna kawa z Jamajki.