Skąd pochodzi kawa?

Odwiedzając specjalistyczny sklep z kawą nie sposób nie zauważyć, że są w nim kawy z całego świata. Kawę uprawia się obecnie właściwie w całym pasie podzwrotnikowym. Na zbliżonej do zwrotników Raka i Koziorożca szerokości geograficznej panuje odpowiednia dla kawowców temperatura. Tak więc uprawia się je w Ameryce Południowej (np. Brazylia, Kolumbia, Boliwia), Środkowej (np. Gwatemala, Nikaragua) i Północnej (Meksyk), w Afryce, Indiach, Indonezji czy Nowej Gwinei.

Skąd jednak kawa pochodzi? Nazwa ”Arabica” wskazywałaby na kraje arabskie. Faktycznie to Arabowie kawę spopularyzowali i przez długi czas mieli monopol na jej sprzedaż. Jednak uważa się, że prawdziwą ojczyzną arabiki jest Etiopia. Kawa do dziś rośnie tam dziko, w naturalnych lasach kawowych; obecnie zbiera się ją i sprzedaje jako kawę prawdziwie ekologiczną. W XVII wieku Holendrzy z narażeniem życia wykradli pewną ilość arabskich sadzonek kawy i założyli pierwszą plantację na Jawie. To wydarzenie przerwało monopol Arabii, a sytuację umocnił jeszcze fakt, iż jakiś czas później plantatorzy rozdali sadzonki zainteresowanym ogrodnikom z Europy. W ten sposób coraz więcej krajów mogło uprawiając kawę, jednocześnie zaś sami Holendrzy nie musieli już tak pilnie strzec własnych upraw. W niedługim czasie kawę zaczęto uprawiać niemal wszędzie, gdzie pozwalały na to warunki naturalne.

Obecnie możemy wybierać spomiędzy setek gatunków, do dyspozycji mamy także mieszanki ziarniste, przygotowywane przez prawdziwych pasjonatów kawy. Powstały kawy ekspresowe i wiele udogodnień pozwalających co rano bez wielkiego wysiłku delektować się filiżanką ”czarnego złota”. Można ją kupić niemal wszędzie - nawet nie ruszając się z domu, odkąd pojawiła się kawa online. Nie jest to już napój tak ekskluzywny jak kilka wieków temu, ale wcale przez to nie stracił na tajemniczości i atrakcyjności, a liczba jego wielbicieli wciąż się powiększa.